Infos

Confréries des Chevaliers du Brie de Melun  CCBM
Siège social et secrétariat  Hôtel de Ville   77000 MELUN
 
Téléphone
01 64 52 96 64
Fax
01 60 56 07 15


Prochains déplacements

 

  • 2 juillet Chapitre de la Confrèrie du Brie de Meaux  (77)
  • 3 juillet Grand Conseil de la Confrèrie
  • 8 juillet Confrèrie des vignerons de Sézanne en Champagne  (51)
  • 29 juillet Confrérie de la verte lentille du Puy en Velay ( 43)
  • 4,5 et 6 aout Fête des vins à Gaillac (81)
  • 27 aout Confrèrie de la St Fiacre à Orléans  (45)
  • 2 et 3 septembre Concours et chapitre de la Confrèrie du Maroilles (02) ; stand de vente du Brie de Melun
  • 16 et 17 septembre Dégustation et stand de vente à Réau (les macarons de Réau)  (77)
  • 17 septembre Chapitre de la confrérie du fromage de Neufchatel en Bray  (76)
  • 7 octobre MELUN FETE SON BRIE....à MELUN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les séniors et le Brie de Melun



La confrérie était présente au gymnase LESPIA à l’occasion du repas des “Anciens” de Melun-Nord le dimanche 6 octobre ( elle y sera aussi pour le repas de Melun sud le dimanche 20 octobre). Près de 500 convives ont pu apprécier un “M’lun” affiné 4/4...et bien sur avec les explications de la Confrérie, d’abord sur les fromages de Brie et tout particulièrement sur notre fromage A.O.P...et ensuite sur la fable du corbeau et du renard que toute l’assistance a récité, avant de déguster, comme le renard, le Brie de Melun que le corbeau, flatté, n’a pas su garder!!
...et puis les 8 et 9 octobre, ce sont les établissements pour personnes âgées, Blanche de Castille et Yvonne de Gaulle, qui ont accueilli l’Ambassade des Confréries d’Ile de France et les Chevaliers du Brie de Melun pour une dégustation de nos produits de Terroir, avec bien sur notre “M’lun”, après avoir visionné le film de la confrérie et avoir eu des explications sur l’agriculture et l’élevage franciliens....une grande écoute et beaucoup d’échanges fructueux.

Melun fête son Brie avec des terroirs d'Europe

Nos amis européens étaient nombreux, avec les stands des confréries qui nous avaient rejoints et les producteurs Seine et Marnais ; tous ont mis en avant leurs spécialités gastronomiques.
Allemands,Italiens, Espagnols, Hollandais, Slovènes, Suisses, Polonais, Roumains étaient là , avec le stand de « Colors of Europe » pour célébrer les Terroirs d’Europe et notamment, tout comme le Brie de Melun, les produits d’Appellation d’Origine Protégée défendus par L’Union Européenne, une Union Européenne mise en avant également par Melun et sa ville jumelle de Stuttgart-Vahingen à l’occasion des 50 ans du Traité de l’Elysée.

Le beau temps étant au rendez-vous, toutes les activités prévues ont pu se dérouler, notamment le défilé des confréries (28 confréries présentes) entrainé par l’orchestre d’Harmonie de Melun avec la marche des fromages de Brie, refrain repris en chœur par tous nos consœurs et confrères

…merci pour cet enthousiasme…on recommencera !


Les concours du Brie de Melun , de la meilleure tarte au Brie de Melun et du fromage de chèvre d’Ile de France ont mis en avant les lauréats 2013, les médailles d’or, d’argent, bronze et accessits étant remises par Monsieur le Maire de Melun et Colette MELOT, sénatrice mais aussi vice-présidente de la Confrérie des Chevaliers du Brie de Mel
un ; les commerçants, qui avaient décorés leurs vitrines n’ont pas été oubliés dans ce palmarès.

Grâce à l’office de tourisme, toutes les animations, tant pour les petits que pour les grands on connu un grand succès, tout comme la traite des vaches et la dégustation de lait cru.

Le chapitre solennel qui s’est tenu à 17h dans les jardins de l’hôtel de ville a élevé au grade de Chevalier d’Honneur Jean Claude MIGNON, président de l’Assemblée parlementaire du Conseil de l’Europe et parrain de «Melun fête son Brie 2013» et Marie RICHARD, présidente du C.E.R.V.I.A , vice-présidente du Conseil général de Seine et Marne et présidente de notre Chapitre ; 22 intronisations ont suivies dont celles de nos consœurs et confrères, des fromagers et des personnalités régionales et européennes.

C’est par un «diner convivial» que la journée a pris fin au complexe sportif…210 convives qui ont apprécié les plats préparés par notre confrère Patrick DELONGEAS et le plateau de «fromages européens» présentés par nos amis , confrère et consœurs, Sophie et Samuel LEPICARD.

…et puis près de 500 Bries de Melun ont été vendus aux visiteurs «amateurs», même succès pour le vin de Gaillac et les repas dans les restaurants proposant les menus «spécial Brie de Melun»

…et vive  « Melun fête son Brie 2014 »…samedi 4 octobre !
La confrérie fêtera ses 20 ans..

*Vous trouverez les palmarès des différents concours sur notre site

Concours de la meilleure tarte au Brie de Melun

 

 

 

 

 

 

Le concours s’est déroulé dans les jardins de l’Hôtel de Ville de Melun, les participants au concours devant apporter leurs tartes entre 8h et 9h 30. Le concours était présidé par Michel HAINAUT, membre du Grand conseil de la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun et Chef du restaurant «La Melunoise» ; le jury était composé de Eddy CREUZE (L'Inédit), Isabelle VITU (La table St Just), Bertrand BARBIER (le Mariette), Didier JEUNET (Le Grapillon).

…Obligations majeures…fabrication « maison » et bien sur Brie de Melun !

           1er prix         Béatrice LOISEL           Melun
Pour une composition sucrée-salée …poires, pommes caramélisées au vinaigre de vin blanc, coquelicot de Nemours

           2ème prix      Danièle SABY               Melun
Une spécialité originale avec cotes de bettes « terroir »

           3ème prix     Maïlys CHARPENTIER    Boissise le Roi
…des poires, du miel et des noix…

Les lauréats se sont vus remettre des prix offerts par la Confrérie pour aller
…au restaurant…peut-être pour prendre de nouvelles idées !
....Toutes nos félicitations.

Concours du Brie de Melun

Organisé par l’Union interprofessionnelle de défense, de gestion et de contrôle du Brie de Meaux et du Brie de Melun, le concours 2013 était présidé par Pierre GUICHON, président de la Confrérie des compagnons du Brie de Meaux.

  • Médaille d’or
    La société fromagère de Meaux- St Faron (Meaux) fabricant, et la société LOISEAU (Achères la Forêt) affineur
  • Médaille d’argent
    La Compagnie fermière Benjamin et Edmond de ROTHSCHILD, Ferme des Trente Arpents (Favières) fabricant et affineur
  • Médaille de bronze
    La société fromagère de la Brie (St Siméon) fabricant et la Société LOISEAU, affineur
  • 1er Accessit
    La société fromagère de Meaux- St Faron, fabricant et affineur
  • 2ème Accessit
    La Société fromagère de la Brie, fabricant et affineur
  • 3ème Accessit
    La Fromagerie fermière de Juchy (Leudon-Lizines)  fabricant et affineur

…de l’avis du jury, l’année 2013 est un bon cru, que ce soit en production fermière ou laitière…

…Félicitations aux lauréats qui doivent mettre en avant leurs récompenses pour faire toujours progresser le Brie de Melun !