Infos

Confréries des Chevaliers du Brie de Melun  CCBM
Siège social et secrétariat  Hôtel de Ville   77000 MELUN
 
Téléphone
01 64 52 96 64
Fax
01 60 56 07 15


Prochains déplacements

 

  • 2 juillet Chapitre de la Confrèrie du Brie de Meaux  (77)
  • 3 juillet Grand Conseil de la Confrèrie
  • 8 juillet Confrèrie des vignerons de Sézanne en Champagne  (51)
  • 29 juillet Confrérie de la verte lentille du Puy en Velay ( 43)
  • 4,5 et 6 aout Fête des vins à Gaillac (81)
  • 27 aout Confrèrie de la St Fiacre à Orléans  (45)
  • 2 et 3 septembre Concours et chapitre de la Confrèrie du Maroilles (02) ; stand de vente du Brie de Melun
  • 16 et 17 septembre Dégustation et stand de vente à Réau (les macarons de Réau)  (77)
  • 17 septembre Chapitre de la confrérie du fromage de Neufchatel en Bray  (76)
  • 7 octobre MELUN FETE SON BRIE....à MELUN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La fête nationale Slovaque

Le jeudi 12 septembre, son Excellence, monsieur l’Ambassadeur de Slovaquie en France, Marek ESTOK, et Madame, accueillaient dans les locaux de l’Ambassade, à Paris, un très grand nombre d’invités, à l’occasion de la fête nationale slovaque.

Son Excellence, Marek ESTOK, Chevalier d’Honneur dans notre confrérie, avait invité le président pour représenter la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun à cette manifestation ; une occasion de rencontrer Monsieur le Maire de Fontaine le Port et Madame Sonia CEDILLE-TARABOUA, présidente du comité de jumelage Fontaine le Port-Liptovsky Jan,  ville de Slovaquie.
Après son discours de bienvenue, Monsieur l’Ambassadeur a convié ses invités à un superbe buffet ou chacune et chacun ont pu découvrir la gastronomie slovaque, spécialités culinaires et vins ; on a pu notamment déguster ce fromage au lait de vache très particulier, le Korback, un fromage fait d’une pâte étuvée, pétrie et façonnée, présenté sous forme de tresses de 10 à 20 cm, ce «petit fouet» étant présenté nature, salé ou fumé.…

une découverte qui donne envie  de visiter en Slovaquie la région d’Orava ou est fabriqué ce fromage…
une occasion de faire également connaitre notre « M’lun » !

Melun fête son Brie


Nous serons heureux de vous accueillir...

Programme de la journée :

Potiers et fromages de Brie sur les quais de la Seine...

     
 

Le traditionnel marché des potiers s’est tenu sur les quais de Seine à Melun les 14 et 15 septembre…beaucoup de pluie le samedi qui a rempli tasses, bols et vases (…on a pu vérifier l’étanchéité !) mais tout s’est évaporé le dimanche sous un soleil éclatant !...de belles choses, une grande variété dans les créations…un vrai village d’artistes !

Dimanche matin, la Confrérie et l’Ambassade étaient là pour faire apprécier aux visiteurs mais aussi à tous les potiers les saveurs de nos fromages de Brie…Brie de Melun en tête !

La visite du Président de « Melun-Val de Seine » Bernard GASNOS a permis d’évoquer à nouveau ce projet de caves d’affinage et de centre de promotion de nos Bries sur Melun…un projet auquel l’ambassade et la Confrérie sont très attachés !

La foire aux fromages de la Capelle

La 46ème foire aux fromages de la Capelle, dans l’Aisne, au cœur de la Thiérache, a débuté comme de coutume ses 4 jours de festivités, par le concours des produits de Terroir…182 produits présentés dont 50% de produits laitiers avec bien sur le célèbre Maroilles A.O.P.

Représentant notre confrérie, Jean Michel BESANCENOT, membre du jury Maroilles, a ensuite été intronisé Chevalier d’Honneur  par le Grand Maitre et ami Claude LEDUC.

Comme l'ont rappelé nos amis du Maroilles «la Confrérie n’est surtout pas un groupe folklorique et les manifestations extérieures visent essentiellement les rencontres fromagères ; elle suit de très près la vie de la filière fromagère et contribue à une meilleure connaissance du Maroilles et à sa promotion»…c’est aussi la philosophie de notre Confrérie !

Toutes nos félicitations à notre ami Michel BRIDE pour l’organisation impeccable d’un concours nationalement reconnu.

Le Maroilles, fromage à pâte molle et croute lavée, se présente sous 2 formes carrées dont la plus grosse forme a un poids de 720g. La production annuelle atteint 4300 tonnes, avec 4 producteurs laitiers et 11 producteurs fermiers ; le Maroilles a reçu une publicité extraordinaire avec le film « Bienvenue chez les Chtis ». La confrérie est jumelée avec la Confrérie  des Baillis de Lalande de Pomerol.